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明治37年創業、府中味噌の醸造元。広島県府中市より、国産原料にこだわった天然醸造のお味噌をお届けします。
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深いコクの味噌スープがやみつきに!
府中味噌ラーメン
味噌屋だからできた美味しさ!府中味噌ラーメン

赤味噌ベースとし、かくし味に
『伝統の府中白味噌』を加えて作りました。

深いコクと風味のあるスープ、
そのスープと絶妙に絡み合う
モチモチっとした食感の中太ちちぢれ麺。

天然醸造の府中味噌を使用し、
味噌屋だからこそ成し得た
“極み”の味噌ラーメンです。

スープも麺も全面的に製法・材料を見直しました。
さらに風味をアップさせる香味油付!

「府中味噌を生かした味噌ラーメンの決定版を作ろう!」
との思いで、手間ひまをかけて開発いたしました。
2年間熟成した天然醸造の赤味噌ベースの
スープに白味噌を加えることで、
とてもまろやかな今までにない
本格味噌ラーメンができあがりました。


府中味噌ならでは!コクのあるスープ
府中味噌ならでは!コクのあるスープ スープに使用している赤みそは、麦糀の2年熟成の味噌です。この赤みそは全国的にも府中だけで醸造されている珍しい味噌なのです。特徴は何よりもその「香り」です。
市販の味噌ラーメンよりも色の濃いスープですが、その「香り」と「コク」は、従来の味噌ラーメンとは全く異なるものです。角打ちのちぢれ麺と味噌のスープがよくからみ、とっても美味しいですよ!


最後にひとかけ!魔法の香味油
最後にひとかけ!魔法の香味油府中味噌ラーメンは香味油なしで食べるとちょっとさっぱりの和風味です。あっさりラーメンがお好きな方は香味油なしでどうぞ。しっかり味のラーメンがお好きな方はには最後に香味油を加えてください。味噌スープの香りと、焦がしねぎ油が絶妙に調和して、ぐんとコクが出てきます。
トッピングにキャベツやもやしを入れる時は、茹でる時も炒める時も、塩を加えるのがポイントです。




府中味噌五代目工場長杉原見た目は真っ黒!でも味はけっこうさっぱり目。 理由は2年間熟成させた味噌を使っているから!冬のお勧めの食べ方は鍋! 付属のスープで鍋して〆はラーメンを入れて完成!! この方法、うちの常連さんが教えてくれたんです。

五代目工場長 杉原


【嬉しいお客様の声】
正直たいしたことないだろうと思っていましたが、まずスープがうまい!麺も相性がよく大満足でした。
広島県 板垣様

味噌ラーメンよりもとんこつ派の主人もおいしいと言って食べていました。○○さんよりいただきましたが今度は私も友人に送ろうと思います。
東京都 渡辺様

秋のイベントで安売りをしていたので試しに買ってみました。さすがに味噌屋のラーメンだけあってスープがおいしい。なくなってからすでに3回目の購入です。
広島県 石川様

隠し味に白みそが入っていると聞いたので変に甘くなっているのではと思いましたが逆に味の深みが増しているように思います。ラーメン好きにはこの量ではちょっと少ないかも。
大阪府 松岡様

3食箱入りはおみやげに調度よいので、年末年始に親戚が来た時のおみやげはいつもラーメンです。皆楽しみにしてくれています。
広島県 中山様


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